ИМИДЖ-ПРЕСС | 16.01.2025 14:42:42

В декабре 2024 года специалисты Североморского межрегионального управления Россельхознадзора провели контрольные мероприятия в отношении предприятий в Архангельской области, занимающихся производством и оборотом меда. Так был выявлен производитель мёда из Московской области, чья продукция имела признаки фальсификации.
Получатель продукции – местный индивидуальный предприниматель – запросил у производителя пояснения по этому вопросу. С участием Россельхознадзора выяснилось, что на предприятии использовали партию сырья от воронежского предпринимателя, у которой срок годности истёк ещё в августе 2022 года.
Производитель сообщил, что когда срок годности сырья закончился, он направлял его пробы на исследование в лабораторию. Результаты подтвердили, что всё соответствует нормативам. Однако специалисты Россельхознадзора обратили внимание на существенный факт: по показателю «диастазное число» в результатах исследований стоит значение 2,54, что значительно ниже предельно допустимого для натурального меда (не менее 8).
Диастазное число – основной индикатор натуральности и зрелости мёда. Высокий показатель говорит о том, что пчёлы собирали нектар с большим содержанием глюкозы и других сложных сахаров. Низкое же число может свидетельствовать о неправильной переработке и хранении мёда, его нагревании или фальсификации.
Также оказалось, что на подмосковном предприятии на остатках находится ещё около 14 тонн мёда с истекшим сроком годности. А в системе ФГИС ВетИС «Меркурий» срок годности был искусственно продлён: дата выработки изменена с августа 2022-го на май 2025 года.
Предприятие-производитель и предприниматель из Архангельской области проинформированы о выявленных нарушениях с целью принятия мер по изъятию продукции из оборота.
Также о нарушениях проинформированы управление Россельхознадзора по Москве, Московской и Тульской областям (по месту нахождения производителя) и управление Россельхознадзора по Орловской и Курской областям (по месту нахождения лаборатории, проводившей исследования мёда).